Kepant, verdant, ar kitaip naudojant kiaušinius dažnai patiekalo kokybei turi įtakos kiaušinių amžius. Šviežius kiaušinius naudoti geriausia. Tačiau kaip žinoti kike gi tiem kiaušiniams laiko? Juk juos dažniausiai pirkome parduotuvėje arba turguje?! Atskleisiu Jums paslaptį kaip sužinoti kiaušinių amžių! Pasiruošę?
Kiekviename kiaušinyje yra trys svarbios sudedamosios dalys: Trynys, Baltymas ir Oro tarpas. Būtent oro tarpas ir padės mum išsiaiškinti kiek kiaušiniams yra dienų. Viskas ko reikia tai permatomos stiklinės ir vandens joje. Patalpinkite nevirtą kiaušinį i stiklinę su vandeniu. Jei paskendęs kiaušinis atsiguls i visiškai horizontalią padėtį - tai labai šviežias kiaušinis ( 1 - 4 dienų). Jei kiaušinis nuskendęs, bus truputį pakilęs - jam apie savaitė laiko. Na, o jei kiaušinis atsistoja į visiškai vertikalią padėtį- tai senas kiaušinis. Vieninteliu atveju šis lengvas testas neveiks jei kiaušinyje yra labai mažas įtrūkimas arba skylutė. Tada kiaušinyje oro padaugeja daugiau. Kiaušinius derėtų sunaudoti per dvi savaites nuo to laiko kai jas padeda višta. Tačiau trijų savaičių kiaušinių jau nederėtų valgyti.
Visiems sėkmingų eksperimentų virtuveje,
Jūsų chef Andrejus.
No comments:
Post a Comment